Portulak (Portulaca oleracea) wird oft als gewöhnliches Gartenkraut abgetan, wird aber seit Jahrhunderten in vielen Teilen des Mittelmeerraums, Europas und Asiens als Blattgemüse gegessen.
Ihr Nährstoffprofil hat wissenschaftliches Interesse geweckt, da es mehrere Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und eine ungewöhnliche Menge pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren für ein Blattgemüse liefert.Flora & Fauna
Obwohl Portulak eine nahrhafte Ergänzung zur Ernährung sein kann, gehen Behauptungen, es könne “alles heilen”, weit über das hinaus, was wissenschaftliche Belege derzeit belegen.
Eine bedeutende pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren
1. Eine der interessantesten Eigenschaften von Portulak ist ihr Alpha-Linolensäure-(ALA)-
