Gehalt.
ALA ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Forschungen, die Portulak mit anderen Blattgemüsen vergleichen, haben besonders hohe ALA-Werte in den Blättern ergeben.
Das macht Portulak nicht zu einem Ersatz für medizinische Behandlungen oder andere etablierte Omega-3-Quellen.
Aber es macht es zu einem interessanten pflanzlichen Lebensmittel.
2. Es liefert wichtige Mineralien
Portulak enthält von Natur aus mehrere Mineralien, darunter Kalium, Magnesium und Kalzium. Eine wissenschaftliche Übersicht berichtete von etwa 494 mg Kalium, 68 mg Magnesium und 65 mg Kalzium pro 100 Gramm, wobei der Nährstoffgehalt
